《茶馆经营服务规范》(SB/T10654-2012)行业标准已发布,并将于2012年6月1日正式实施。此项标准是由商业饮食服务业发展中心负责起草,从制度规范、从业人员的基本条件、职业道德、服务操作、卫生要求等几个方面做出了详细规定,它的颁布填补了茶馆行业在标准规范上的空白,解决了茶馆行业无标准可依的问题,有利于**部门进行管理和指导以及茶馆企业进行标准化经营,对推动茶馆行业健康有序发展具有重要意义。 据业内人士介绍,为更好地结合《茶馆经营服务规范》的贯彻实施,商业饮食服务业发展中心下属的茶馆标准化**拟定5月份在全国范围内开展《茶馆经营服务规范》示范店和信用等级的评定活动,并在茶馆服务行业中广泛开展贯彻“标准”和规范经营服务行为的考评工作。届时将邀请茶馆方面的**人士和*参与评选,以确保此次活动的*性和评比的严谨性。评选出的示范店将成为茶馆行业的优秀代表,带动该行业整体经营服务水平的提高,为打造茶馆服务行业的良好形象做出表率作用。 就业准入要求 1.具备合法的劳动从业资格。 2.具有符合岗位要求的文化程度。 3.具有符合岗位要求的专业技术证书。 4.具有符合岗位要求的证明。 5.具有相应的上岗培训考核合格证明。 6. 遵守商业职业道德。 职业道德 1.自觉贯彻执行党和国家的各项方针政策和规定,遵纪守法,依法经营,文明经商。4.2.2 热爱茶馆服务工作,全心全意为顾客服务,忠实履行自己的职业职责。 2.尊重顾客, 满足顾客的需要,做好服务工作。 3.诚信待客,公平交易,实事求是,励行承诺,维护企业信誉和消费者合法权益。4.3仪容仪表 4.仪表端庄,仪态大方,精神饱满,举止得体,面带微笑,自尊自爱。 5.服装整洁统一,工号醒目,鞋袜整洁,不穿高跟鞋(鞋跟不**过5公分)。发型美观,自然大方。 6.注意接待礼节礼仪。对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送,要根据生活习惯等做好相应的接待工作。 7.注意生活细节, 不允许出现不文明的举止(如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈气等),避免给顾客留下不文明的感觉。 8.接待服务 9.服务人员在接待顾客的过程 中除适应茶馆经营特色采用方言外,应积极推广和使用普通话,掌握语言交往的原则和技巧。 10.顾客进入 服务区域,要笑脸相迎,使用文明用语,主动招呼,说话声音温和,适时适度提供服务。 11.据实向顾客介绍服务项目、 消费价格,认真倾听顾客提出的问题,对重点问题要进行重复,以便准确了解顾客的需求。有问必答,回答问题准确和简明扼要,为顾客当好参谋。属于单项收费的茶艺服务,应事先征得顾客的同意。 12.不介入顾客谈话, 不对顾客品头论足。 13.企业可根据需要配备掌握日常接待用语的外语服务员。